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園區“倒貼”辦夜市:不賺錢究竟能圖個啥?

2020-9-24 10:12| 發布者: news| 查看: 1746| 評論: 0|來自: 解放日報

摘要: 以前入夜后空蕩蕩的商務園區、工業園區,如今熱鬧起來——夜市、現場音樂會、美食、文創產品售賣等等,引得大家來“軋鬧猛”。

以前入夜后空蕩蕩的商務園區、工業園區,如今熱鬧起來——夜市、現場音樂會、美食、文創產品售賣等等,引得大家來“軋鬧猛”。

自2020年6月6日上海夜生活節開幕以來,記者統計發現,上海市共開設了50余個夜市,其中大部分在商圈街面或商場樓下廣場,但也有不少“花開”商務園區、工業園區。到園區逛夜市,不啻為一種新玩法。

園區辦夜市有吸引力嗎?是否可持續?能否促進園區復合經濟發展?記者進行了調查。

人氣

夜市人氣“爆棚”

智慧灣夜市人氣好得出奇,最多時每天達6—7萬人次;愛企谷夜市為園區帶來大客流,周五地下停車位幾乎無閑置。

“網紅”寶山區智慧灣借著園區夜市更火了。6月5日首屆智慧灣夜生活節開啟后,人氣頗旺;9月12日開幕的科藝歡樂節將持續近一個月,讓智慧灣周末夜集市再次吸睛。

9月12日,“黑池之夜”開幕舞會在智慧灣藝術碼頭上演,夜市人氣“爆棚”;“后備廂集市”里,每個后備廂都是一個小小的世界,不少爸爸媽媽帶著孩子來做公益,讓孩子學會交流分享;科普望遠鏡、兒童卡丁車,科藝讓孩子們一睹月亮的真實面貌,再體會一下飆車的感覺;世界名貓展,名貓齊聚賣“萌”、選美……夜市現場集聚了約150個攤位,涵蓋餐飲小吃、文創產品、服飾品牌特賣、兒童用品等,“文藝范”和“親子屬性”或許是吸引人氣的重要抓手。因為場地夠大、內容夠豐富,智慧灣周末夜市也成為各路“網紅”主播愛光顧的地方。在智慧灣董事長陳劍看來,智慧灣融園區、社區、街區于一體,加上有國內首家3D打印博物館,自然能吸引游客,不過,夜市人氣之旺仍出乎意料,最多時每天達6—7萬人次,平常每天也有2—3萬人次。

在奉賢區,今年5月27日,總投資超過15億元、占地面積100多畝的“愛企谷——現代國際企業社區”開園,同一天,園區的“527夜市”同步開市。當時共有35輛餐車駛入現場,經營時間為11時至23時,消費者可以在夜市享受100多種世界各地美味小吃,有韓國烤冷面、俄羅斯深海章魚腳及武漢三鮮豆皮等。

“試水”半個月,夜市為園區帶來相當大的客流。最熱鬧的周五,園區地下近2000個停車位幾乎沒有閑置;3輛接駁巴士也人滿為患。園區運營方“愛企網”CEO李嬋表示,第一次做夜市沒經驗,整體經營模式還比較單一,所有攤位都銷售美食。今年10月,愛企谷將啟動新一輪夜市,計劃美食份額在40%左右,剩余60%的攤頭銷售文創、鮮花等商品,夜市預計將一直延伸到圣誕節后。

在1933老場坊園區舉辦的美酒集市自6月6日開市以來,吸引五糧液、張裕、卡斯特等品牌酒廠商參加。虹口區有意將其打造成一場永不落幕的“上海酒節”,為消費者提供夜生活場所。

目前美酒集市舉辦過3次,第一次超過1萬人次,后兩次都在4000人次左右。在美酒集市承辦方、上海國際酒類功能區總經理張華看來,這基本達到了預期效果,不過前期吸引的主要是周邊居民。眼下,他們正醞釀更大的動作——9月26日,上海酒節將拉開帷幕。屆時,集市面積將擴大一倍,參展商也將從原來20家擴展到40余家,現場除了品酒嘗美食之外,還會有街舞對決、歌手大賽等,希望吸引更多年輕人、有消費能力的人。

位于普陀區葉家宅路100號的創享塔園區2018年底運營,定位為年輕時尚活力文創社區,以商業化店鋪和共享辦公為主。今年6月初,創享塔網紅夜市從每日10時至22時,在創享塔廣場連續舉辦5天。夜市共有20多個攤位,以熱門餐飲小吃為主,顧客則是辦公區的工作人員以及周邊居民。原本計劃的容量是1000人,但在營業第一天,近1萬人次陸續擁入夜市,場面火爆,甚至將園區門前葉家宅路堵了個水泄不通。創享塔園區副總經理孫蒙佳表示,未來,園區還會保持每月一次的舉辦頻率,定期給周邊老百姓帶來新鮮熱鬧的夜市、集市空間。

發展

形成融合態勢

以美食為主逐步拓展到和街區、社區需求融合,讓越來越多周邊居民及遠距離市民走進園區休閑、旅游、打卡、消費。

記者梳理發現,目前園區夜市的發展路徑大致是:從以美食為主,到以主題活動為主,再逐步拓展到和街區、社區需求的融合,讓越來越多周邊居民乃至其他地區的市民走進園區,把這里當作休閑、旅游、打卡、消費的地方。這其中,園區方、攤主、活動承辦方和屬地政府的多方協調與合作,至關重要。

創享塔園區的網紅美食夜市,經過政府的快速審批,20多個攤位得以在短時間內拿到許可證和營業執照。夜市開業當天,大客流給葉家宅路帶來一定交通壓力。當晚,街道所有部門聚在一起緊急研究,將葉家宅路車行道臨時變成步行街,降低車輛堵塞道路和園區門口的可能性。此外,進入夜市的人流進行蛇形通道布置,城管、警察在現場對一個進口、三個出口進行管控,保證園區內活動人流不超過500人。夜市期間,周邊兩家園區也與創享塔共享了200多個車位!叭绻麤]有屬地政府和周邊單位通力協作,園區很難憑借一己之力將夜市辦起來!睂O蒙佳說。

位于1933老場坊的美酒集市開市前,虹口區召開協調會,要求園區、承辦方、街道、公安、消防、環保等單位各司其職、全力合作。承辦方認為,政府的支持和配套到位,正是美酒集市的優勢之一。音樂谷也專門為其打開燈光秀,美輪美奐。

奉賢愛企谷的夜市,由上海海國文化集團有限公司承辦,項目相關負責人表示,除了相關審批手續,每家商戶都須提交食品經營許可證和原料商的供貨資質,并在餐車上張貼《上海市食品攤販臨時經營公示卡》。雖然園區距居民區有數公里,但為了防止油煙和噪聲擾民,每輛餐車都配備油煙凈化器等設備,車上的喇叭也都關閉了。為了保證食品安全,在中央廚房區還設置了半成品的粗加工點和餐具的清洗點。

“有了屬地政府的支持,我們才可以放心大膽地探索更多新的夜市形態,為市民提供更多豐富多彩的活動!崩顙日f。不過,接受記者采訪的一些業內人士也指出,還是有不少原本自然條件更好的園區,由于屬地街鎮的支持配合度不高,無法開展夜市經營,遺憾錯過商業發展機遇。

效益

“倒貼”做夜市

園區推夜市是為應對目前商業配套不足的問題。更深層原因則是為帶動人氣,促進招商,在夜市中謀求長遠社會效益。

相比在城市中心沿街而設的夜市,園區夜市有許多得天獨厚的優勢,如空間場地大、停車位充足、相對遠離居民樓等。然而記者在調查過程中發現,大多數園區主辦的快閃式夜市、集市并不賺錢,甚至還要“倒貼”。

孫蒙佳告訴記者,網紅美食夜市當時邀請第三方夜市運營團隊承辦,園區幾乎公益性地提供場地,而此后陸續推出的一系列集市、夜市,也只收取少量場地費,還需要花不少管理成本進行溝通協調。

在愛企谷園區,夜市同樣沒能讓園區賺到錢。李嬋表示,夜市是非!俺粤髁俊钡纳虡I模式,要直接變現就必須不斷增加市場投入。而短期的夜市、集市想要直接產生經濟效益,幾乎不大可能。不僅如此,因園區地處奉賢區城鄉交界,交通不便,為導入人流,園區自掏腰包租賃擺渡接駁大巴,往來于鎮區汽車站和園區之間。

可為什么園區還要樂此不疲做夜市呢?“首先是本土需求激發了這種業態的產生!鄙虾X斀洿髮W教授晁鋼令表示,他曾在一些商務園區、工業園區中調查發現,園區白領對早餐、快餐、便利商品等有非常強的消費需求,但許多園區的商業配套還有待提升,這意味著,在一些市場主體集聚、辦公人群普遍下班較晚的園區內,夜市、便利店等各類夜間商業配套十分必要。

李嬋告訴記者,園區之所以推出夜市,也正是為了應對目前商業配套不足的問題!皥@區開業后,一期商業配套尚未完成招商。我們引進的一些公司,特別是網紅直播公司,下班非常晚。很多網紅小姐姐半夜才從直播間走出來,周圍沒地方可以吃飯,我們想探索短期夜市,逐步延展為常設夜市,彌補配套設施上的不足!

更深層的原因則是為了帶動人氣,促進招商,在夜市中謀求長遠的社會效益。李嬋說,園區開業尚不足一年,且正趕上疫情中大量商業門店關店、縮小經營范圍,“想要引進優質的商業配套并不容易。我們希望通過夜市吸引一些品牌商家關注我們,參與到我們的活動中來,從而最終形成長久的合作!

智慧灣董事長陳劍告訴記者,智慧灣夜市現在的模式是園區收取很便宜的攤位費,園區配套桌椅、工具、水電,以及垃圾收儲等。雖然目前園區并不直接盈利,但帶來的人氣、社會效應卻可觀。已有好幾家參加過夜市的商戶在和園區方談,準備進駐園區!按饲笆芤咔橛绊,園區的企業入駐率有所下降,但近期又回升到85%以上,超過以往。中國大陸首家星巴克集裝箱概念店也在智慧灣開張,這和園區舉辦夜市密不可分!”他認為,文化和科技融合的智慧灣,從此多了一個夜間載體和實踐,坪效更立體,24小時活力園區的概念更加名副其實。今后園區夜市常態化后,會增加夜間圖書展覽、體育活動、音樂會等,考慮與第三方專業團隊合作,園區則做好配套服務。

在普陀區創享塔園區,由夜市經濟帶來的社會效益反饋也非?欤壕W紅美食夜市舉辦過后,陸續有6家餐飲企業入駐園區,空置鋪位的招租問題迎刃而解。而后續一系列主題市集的跟進,也直接帶動園區共享辦公空間的火爆。孫蒙佳表示,疫情以來,整個園區的共享辦公空間出租效率非常高,目前園區開辟的3000余平方米共享辦公室、會議室,因價格實惠(一個工位半天20元,一個會議室半天120元),周末時段常常約滿!疤貏e是舉辦了幾次市集后,一些參與市集的教育機構、個體也關注到了我們的空間,暑假期間租賃下來辦學、講學的客戶非常多!

記者了解到,通過舉辦夜市,園區普遍獲得關注和曝光度!澳壳,即便沒有夜市,周邊五公里范圍內的市民、白領也會經常到我們園區一樓的商業空間消費!睂O蒙佳說。上海國際酒類功能區借夜市打出知名度,也吸引更多酒類、食品類企業集聚虹口,形成品牌長期效應。


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